最簡單、最美味的意大利麵的做法
1、番茄意大利麵的做法
一：食材明細
主料：意面
輔料：番茄2個、洋蔥小半個、塩少量、糖比塩更少、番茄醤一瓶、方腿或火腿一根、蒜3~4瓣
二：番茄意大利麵的做法
2。1番茄[放到開水裏加熱去好皮] 、洋蔥切小塊、蒜瓣切末、方腿切丁、放在案板上備用
起油鍋、放少许油、加入蒜末、炒成金黃色、加入洋蔥片、炒出香味；
2。二：加入番茄塊、放塩和糖、中火翻炒五分鍾左右、有點爛了、倒入番茄醤、小火熬10分鍾左右；
2。三：在這10分鍾裏、先焼好水、放進意大利麵、多煮點時間、而且意大利麵吸水、多放點水進去。大概煮到包裝袋上時間多2~3分鍾、面一定要煮透、不然吃起來硬硬的、不容易消化；
2。四：意大利麵煮好盛起來、注意別讓面黏住、用筷子挑散。鍋裏的番茄醤汁嘗下味道、如果酸就加點糖、如果有的話就加乾羅勒[超市有売] 、大概一小撮。不然加黑胡椒粉一様的
把醤汁倒在面上就能够開吃了。為了營養均衡、還可以燙兩片靑菜擺在旁邊。
2、海鮮意大利麵的做法
一：食材
義大利蔬菜面、蒜末、櫻花蝦、扇貝、白蘆筍、橄欖油、黑椒粒、義大利香料、白酒1杯、起司粉、歐西芹(Paseley)
二：意大利麵的做法
1。備深鍋放水、水滾后加入少量塩、油。放射狀投入意面煮8～10分鐘。(參照外包裝指导時間或試吃法)
2。水滾下面后、再熱平底鍋倒入橄欖油放蒜末和1/2的櫻花蝦爆香、然后再放入扇貝、再加入黑椒粒、義大利香料、一起翻炒下、倒入白酒1杯、煮滾后下白蘆筍段。転中火。(此刻旁邊的面、大概也差不多煮好咯)
3。用撈網撈起蔬菜面放入醤汁鍋內、並再撒入另1/2的櫻花蝦即可起鍋裝盤。
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三：小訣竅
3。一：把所需用到的食材、辨别淸洗切塊川燙處理好放在一個大盤、所有香料、酒等配料也備妥排好。
3。二：同時備一深鍋煮麵、另外一平底鍋煮醤料。需熬煮下的食材醤汁、就同時進行。海鮮類的就等水滾下面了、再開始炒料。
3。三：。當水開始沸騰時放入少量塩、油、再繞著鍋四周把面放射狀的投放進去、煮的時間大概8-12分鍾不等。毎種形狀類型所需時間不同、所以看看外包裝寫的時間、照辦為好、別自作聰明。特別是面可千万不要煮得過熟、要稍帶硬度的水平才有咬勁！
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