皮蛋瘦肉粥的做法
進入中古時期、粥的功能更是將"食用"、"葯用"高度融合、進入了帶有人文色采的"養生"条理。宋朝囌東坡有書帖曰：夜飢甚、吳子野勸食白粥、云能推陳緻新、利膈益胃。粥既快美、粥后一覚、妙趣横生。南宋著名墨客陸游曾作《粥食》詩一首："世人個個學長年、不悟長年在目前、我得宛丘平易法、只將食粥緻仙人。"從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。
因而可知粥與中國人的関係、正像粥本身一様、稠粘綿密、相濡以沫；粥作為一種傳統食品、在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。今天黎花情感玉白老师就跟大家講講家庭皮蛋瘦肉粥的做法以及肯徳基皮蛋瘦肉粥做法。
1、家庭皮蛋瘦肉粥的做法
一：食材明細
主料：粳米100克
輔料：皮蛋2個、瘦肉80克、净水1000克
配料：塩一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精少量、白胡椒粉少量、小蔥
二：皮蛋瘦肉粥的做法步驟
2。一：粳米淘洗洁净后、以净水浸泡2小時以上。
2。二：將泡米的水倒去、重新加入净水、大火煮沸后転小火、毎隔兩分鍾用木鏟撹動一次、煮成濃稠的白粥。
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2。三：皮蛋剝殻切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒塩、生粉和生抽拌勻。
2。四：転大火、將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中、加塩、撹拌至肉色斷生時、関火、加入少许雞精和白胡椒粉調味即可。
三：皮蛋瘦肉粥的做法小秘诀
首先米要用加了油的水浸泡、不要擔心油膩、油會在煮粥的过程当中揮發、使米粒越发綿爛、香而不膩；其次、煮粥的肉要先用滚水焯燙去腥。最后一點、也是最関鍵的一點、火候要足、要持久匀称、這様煮出的粥才會綿軟入味。
2、肯徳基皮蛋瘦肉粥做法
一：材料
瘦肉1塊、皮蛋1個、姜3片、米1碗、靑菜1棵、雞精、塩、胡椒粉、蔥花
二：做法
2。一：豬肉切成薄片或肉絲、加些許料酒和澱粉醃制約10分鍾。
2。二：把剩飯倒入鍋內、加上大量水用大火煮開后転中火熬製。
2。三：在這10分鍾內、將皮蛋剝殻后切至碎粒、靑菜洗好后切成碎條。
2。四：味精用一丁點水調化、如果是用雞精粉則省略此步驟。
2。五：待米粒煮至較稠的時候放入薑片和醃制好的豬肉、隨后再放入切碎的皮蛋。
2。六：當粥煮得很稠的時候放入切碎的靑菜、加塩、雞精、胡椒粉撹拌匀称。
三：小貼士
3。一：一開始水開后、如果不著急、一直用小火熬粥。
3。二：粥在熬製的过程当中很容易糊底、所以要注意多撹拌。
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玉白老師简介：
黎花創始人、北京大學心理學畢業、服務全球華人，擅長分手挽回、情感危機化解、婚姻修復、戀愛技巧、自我魅力提升
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