這個豆腐的做法大全你肯定不知道
1、痲婆豆腐的做法大全
一：食材明細
主料：滷水豆腐一塊、豬肉餡适当
輔料：香菜适当、蔥适当、泡姜一塊、澱粉适当、塩适当、生抽适当、老抽适当、郫縣豆适当、花椒粉适当、辣椒粉适当、紅辣椒
二：痲婆豆腐的做法步驟
2。一：准備食材。滷水豆腐一塊、豬肉餡适当。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香蔥适当、郫縣豆瓣醤适当、食用油适当、醤油少量、水澱粉30克、雞精1克、香油几滴。
2。二：將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、郫縣豆瓣醤刴碎備用。
2。三：把花椒放到鍋中小火煸炒至熟。
2。四：將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用。
2。五：鍋中加入适当的水、水開后放入豆腐焯一分鍾然后撈出備用。
2。六：鍋中加适当底油、然后放入肉餡、煸炒成熟。
2。七：放入豆瓣醤和辣椒面煸炒出紅油、然后再放入蒜末煸炒出香味。
2。八：加适当熱水煮開。
2。九：把豆腐放入鍋中大火焼開、然后加少量醤油。
2。十：把花椒面放入鍋中。
2。十一：將水澱粉放入鍋中、大火焼開。然后再放一次水澱粉、最后加少量雞精、香油、翻拌勻均即可出鍋。出鍋后也可再撒少量花椒面。
三：痲辣豆腐的做法大全的小秘诀
3。一：傳統的痲婆豆腐是用牛肉餡炒的、但個人覚得豬肉餡一様美味。
3。二：花椒一定要炒熟然后再搗碎才好吃。
3。三：香蔥只是用來装点，不喜歡的可以不加。
2、乾豆腐的做法大全
一：食材
主料：乾豆腐350g、豬瘦肉80g
輔料：油适当、塩适当、大蒜适当、姜适当、醤油适当、料酒适当、花椒粉适当、土豆澱粉适当、尖椒50g
二：乾豆腐的做法步驟
2。一：乾豆腐洗凈、切成條狀
2。二：尖椒洗凈切成切刀
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2。三：瘦豬肉和大蒜姜切好、所有材料備用
2。四：鍋底少量油、下入大蒜和姜爆香
2。五：加入豬肉
2。六：翻炒至豬肉變色
2。七：加入醤油和花椒粉
2。八：加入乾豆腐
2。九：翻炒匀称
2。十：加入少量水大火焼開
2。十一：放入切好的尖椒加入塩調味
2。十二：最后用用水澱粉勾芡
2。十三：盛盤
三：乾豆腐的做法大全的小貼士
3。一：乾豆腐切的要長短寛度适合、方便夾取食用；
3。二：要先炒出肉的香味再炒制乾豆腐；
3。三：勾芡用水澱粉、一點點的勾、一次放太多的話芡汁黏稠會降低菜餚的香味。
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玉白老師简介：
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