八大葡萄酒的作用
葡萄酒的功能與作用有以下几種
1、助消化
葡萄酒屬于優良的佐餐飲料。刺激胃酸分泌出胃液。葡萄酒中含有的單寜物質,能夠増加腸道中的肌肉係統滑润肌肉纖維的缩短。調整結腸的功能,对結腸炎有著一點的治療效果。甜白葡萄酒中還含有山梨醇,能夠幇助消化,防止便秘的產生。
2、殺菌作用
很早从前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多病发,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱白雪香檳或將一杯紅葡萄酒加熱后,打入一個雞蛋,撹拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。
3、具有利尿的作用
一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可以用來防止水腫和保持體內酸碱的平衡。
4、延緩衰老
葡萄酒的作用有抗氧化功能,如說酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等。這些元素能夠有效的消除或者对立自由基,降低身體組織、器官的功能受損。延緩身體機能的衰老,有著抗老防病的作用。
5、防治腦血栓
紅葡萄酒能使血中的高密度脂卵白(HDL)升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織転運到肝臓進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動脈粥様软化。不但如此,紅葡萄酒中的多酚物質,還能抑制血小板的凝固,防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝固作用,但几個小時以后會出現反跳,使血小板凝固比喝酒前越发亢進,而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時以后仍能延续的抑制血小板凝固。
6、預防癌症
葡萄皮中含有一種叫做白藜蘆醇的物質,是有著非常高的抗癌性能。能夠防止正常的細胞癌變。能夠抑制癌細胞的分散。在各種的葡萄酒當中,紅葡萄酒的白藜蘆醇的含量高、由于白藜蘆醇能夠使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒也是的預防癌症的佳品。葡萄酒的作用是可以預防癌症。
7、預防乳腺癌
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美國科學家發現,葡萄酒裏含有一種可預防乳腺癌的化學物質,位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓举办的記者接待會上說,他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。
這一物質這所以有這種功能,是由于它能抗雌性激素,而雌激素與乳腺癌有関。
8、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement),具有高氧化剤的功能,可以防止人體代謝过程当中產生的反响性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導緻一些退步性疾病,如白內障,心血管病、動脈软化、老化的因素之一。因而,常常飲用适当葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
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玉白老師简介:
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