抹茶生巧克力的做法
1、抹茶生巧克力
剛剛做好的巧克力，在還沒有乾硬之前，放在盛有抹茶的容器裏翻腾，讓巧克力表面粘上充分的抹茶。這様的生巧克力，裏面可以是各種不同的色彩，外面是綠色的。
2、抹茶生巧克力的质料：
白巧克力120G鮮奶油40ML抹茶1大勺
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3、抹茶生巧克力的做法：
一：鮮奶油倒入小鍋，小火加熱。関火;
二：白巧克力切小塊，倒入加熱后的鮮奶油，至白巧克力消融;
三：把抹茶1大勺倒入，拌匀称后，倒入方型容器中;
四：入冰箱冷藏2小時左右，凝结后切方塊，匀称的沾上一層抹茶即可。
4、抹茶生巧克力的详细建造方法：
一：容器裏面墊保鮮膜或者烤紙;
二：黃油室內回溫;
三：白巧水浴消融(60度);
四：抹茶過篩;
五：淡奶油和水飴(或者転換糖漿)放進小奶鍋隔水加熱～溫度到36度左右;
六：1混入消融的白巧裏面用打蛋器撹拌，然后混入黃油撹拌至消融;
七：過篩后的抹茶加進2裏面用橡皮刮刀撹拌匀称，不要使抹茶結塊;
八：倒入容器冷藏一晚(歡還是2個小時左右就切了，由于已經凝结住可以切了);
九：表面撒上抹茶粉，過篩撒上去不會化，如果你直接像原味生巧那様在抹茶粉裏滾几下，抹茶還是會被吸收掉的，由于不防潮。所以是灑在上面比較好，如果不怕苦，用原味，如果怕苦，用糖粉和抹茶1：1的比例混淆過篩后撒在巧克力上比較好。
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玉白老師简介：
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