巴普洛夫的狗,講的究竟是什麼
然后，他端來一盆鮮肉，放在那隻狗眼前。人們能想像到，那些飢餓的狗馬上贪心地大口吞食肉，僅僅几下就把它們吞下去。這些肉肯定不能進入胃部，由于我們知道它們的食道已經被堵截了，吃下去的肉又會重新落入食盤。就這様，狗一直在贪心地吃著，但由于縂是不把肉送到胃裏，所以它縂是吃得不飽，盤子裏的肉也縂是那麼多。
那是個什麼様的實験？很明顯，這是在跟狗開玩笑。別急，再渐渐看下去吧。那隻狗恰好在肚子下面拖了一根細橡皮管。本來狗的胃也動過手術，已經插入了一個瘻管通向體外，橡皮管被套在瘻管的口部。实验过程当中，我們可以淸楚地看到：狗在吃肉后，徒勞的4、五分鍾內，橡皮管中流出大量胃液。
這一实验被稱為"假飼实验"。這項实验解決了生理學家在研究消化係統工作時遇到的一個困难：消化係統在動物體內，消化活動在進行的時候人們看不到它，如果把動物的肚子挖出來，動物就再也無法進行消化活動了。经过這項实验，我們可以观测狗的消化腺分泌，結果證明：當食物還沒有進入胃時，胃就具有分泌胃液的功能。在那個時候，很多科學家把"飼草實験"稱為19世紀最重要的生理實験。用狗來做實験的科學家是偉大的俄國生理學家巴甫洛夫。在1904年，他獲得了諾貝爾醫學奨和生理學奨。巴普洛夫的狗，也因而用來命名！
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