烏雞湯的功能和作用
烏雞湯屬于粵菜，有著悠长的曆史，以独有的菜式和韻味，标新立异，粵菜是中國著名八大菜係之1，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在！粵菜広義上来讲由广州 菜[亦稱広府菜] 、潮州菜[亦稱"潮汕菜"] 、東江菜[屬客家菜] 組成，以广州 菜作為代表。這麼受歡迎的烏雞湯的作用可想而知。
1、紅棗阿膠烏雞湯的功能和作用
一：養肝美容，中途夭折。《中醫飲食保健學》："肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導緻人衰老的主要原因之1，故補養肝血，对減輕肝臓虛衰，推遲衰老中途夭折具有重要作用。"
二：孕婦或手術后恢復身體。
三：預防感冒。世界衛生組織[WHO] 第113屆會議公佈："最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，特别適于冬春季飲用。"
2、家庭常菜烏雞湯的功能和作用
1。唐·孟詵《食療本草》載有一方："用烏骨雞一隻和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補虛勞孱羸，治消渴中噁心腹痛，益產婦。"
中葯名品"烏雞白鳯丸"即以其為主料製成。
2。葯理學認為，烏雞營養丰富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有加强的作用，對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產后衰弱等症均有療效，並可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經虚弱、小兒佝僂等症的辅佐治療。
3、葯膳烏雞湯的功能和作用
烏雞湯非常合适女性喝，特別是需要補血、滋補的人，這是為什麼呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養。瞭解烏雞湯的作用吧。
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補葯用價值。最重要的是烏雞裏面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。常常飲用烏雞湯，還能加强人體的免疫功能，对立衰老也有較好的效果。
烏雞湯合适產后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且对氣血虧虛所導緻的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體衰弱等都有很好的改善作用。
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