最容易上手的西紅柿炒雞蛋的做法
1、黑木耳西紅柿炒雞蛋的做法
一：食材明細
主料：黑木耳适当、西紅柿1個、雞蛋3個
調料：食塩5克、蔥5克、老抽2克、蚝油2克、白沙糖2克、动物油适当
二：黑木耳西紅柿炒雞蛋的做法步驟
2。一：黑木耳提前泡發、洗凈后手撕小片、開水中淖水后濾乾備用
2。二：番茄洗凈后切丁備用；雞蛋打散、加少许香菇水、加少量塩撹勻備用
2。三：鍋內注油加熱、將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用、注意下蛋液時火不要太大、雞蛋一定不要炒老了、嫩滑的雞蛋才入味好吃
2。四：鍋內再加少量油、下1中的黑木耳煸炒一會、再加入2中的番茄丁、炒勻后、顺次加入糖、蚝油、老抽(増色用的、适当添加)、塩、再加入3中的雞蛋塊、迅速翻炒匀称(加了糖和塩后、番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的、不好吃也不好看)、起鍋上桌
西紅柿炒雞蛋的做法三：營養功能
3。一：黑木耳、生長在朽木上、形似人的耳朵、色黑或褐黑、故名黑木耳、别名木菌、樹雞。
3。二：黑木耳營養极其丰富、据史料纪录、它是上古時代帝王獨享之佳品、含有大量的碳水化合物、卵白質、鉄、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質、毎100克中含鈣375毫克、相當于鯽魚的7倍；含鉄185毫克、相當于鯽魚的70倍。
3。三：黑木耳還有多種葯用價值、是一種贵重的葯材。明朝著名醫葯學家李時珍在《本草綱目》中纪录、木耳性甘平、主治益氣不飢等、有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功能。
3。四：菌類食物多好啊、木耳、香菇、金針菇、高卵白、低脂肪、低熱量、富含維生素及多種礦物質。特別是他最排斥的黑木耳、含有丰富的卵白質、有"素中之葷"的佳誉；更重要的是黑木耳含鉄量最高。提到補鉄、一般都認為菠菜、瘦肉、動物肝臓中含量丰富、其實在所有食物中黑木耳的含鉄量最高、是菠菜的20多倍、豬肝的7倍多。
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2、家常西紅柿炒雞蛋的做法
一：材料
小番茄6個、雞蛋4個、蔥、塩、糖、香油
二：家常西紅柿炒雞蛋的做法步驟
2。一：焼沸水、將番茄放入沸水碗中略置、马上將番茄取出放入冷水碗、利用熱脹冷縮、迅速剝落番茄皮、番茄切塊備用、打散雞蛋、切蔥花2。二：熱鍋下油、加蔥花爆香、下蛋液、稍微凝结翻炒盛出備用2。三：鍋內下番茄、用鏟子圧碎番茄拌炒出湯、加入雞蛋反復翻炒、加塩：糖=1：二：拌勻、點上香油即成。
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玉白老師简介：
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