便宜生巧克力的做法
1、生巧克力
一：生巧克力介紹
生巧克力低脂低糖又新鮮。平時我們吃的巧克力，由于要兼頋運輸與保管的需要，在工兿上要做到不含水份、熔點高，所以口感就不可避免地比較硬了。而生巧克力的质料是采取浓烈的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油則增强了柔滑香濃，不過保鮮期只有30天。
二：風味口感
"生"是"新鮮"的意思。從外型上看。切成整洁的小方塊，外裹細膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉独有的浓烈微苦，独占的苦涩芬芳马上在口腔分散，與我們平時吃的歐式巧克力完全不同。
三：相関知識
巧克力是用高純度巧克力、鮮奶油與酒為质料製成的成品。柔嫩細膩，入口即化，吃后耐人寻味，讓你忍不住把剩下的一口氣统统消滅掉。
3。一：巧克力松露是世界上最受歡迎的糖果之1，由于其形狀與真实的法國黑松露类似而得名。
3。二：國內也有些地方會把松露巧克力叫做石疊，此種叫法的松露，裏面肯定會含有黃油、麥芽糖。
3。三：黑松露是一種生長在地底下的蕈菇，又稱塊菌，英文：truffle，法文：truffe。意大利文：tartuffo西班牙文：trufa，與魚子醤、鵝肝醤並列為世界三大最昂貴美食。
2、便宜生巧克力的做法
一：先准備好沙糖2勺、可可粉1/4杯、淡奶油100g、黃油25g、85%黑巧克力100g、牛奶巧克力50g、水飴10g，先把水飴倒入淡奶油裏面。
二：小火一邊不停的撹拌，一邊加熱至邊緣有一點點冒泡即可倒入黃油，撹拌匀称，再把提前弄碎的黑巧克力倒入裏面。
三：同時倒入牛奶巧克力，放入兩勺白糖熄火撹拌至完全消融，倒入提前舖有油紙的容器裏面，晾涼后放入冰箱冷藏3,4個小時。
四：取出后切成塊狀，再撒些過篩的可可粉，再放入冰箱冷藏贮存即可。
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3、注意事項
一：奶油一定不能徹底煮沸騰，一旦巧克力倒進去的溫度高于50度，那麼就會水油分離，色彩會變昏暗，還會出現白點。
二：注意所有會接觸到巧克力的工具都一定要干燥，不能含有水份。
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玉白老師简介：
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